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老公出差回来晚餐,四道家常菜,老公吃过后说还是家常菜最对胃口

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发表于 2018-5-22 10:23:08 | 显示全部楼层 |阅读模式


老公出差几天回来, 工作在外很辛苦,所以今天的晚餐丰富一些,做了四道菜, 二道荤菜, 以适合夏季吃的鸭肉和高蛋白低脂肪的虾仁为主,用它们做了“鸭腿烧冬瓜”“丝瓜炒虾仁”; 二道素菜,素炒三丝和凉拌豆苗, 鸭腿6.5元, 虾仁16元,冬瓜2元,丝瓜3元,其它蔬菜5.5元, 总成本33元, 老公吃的很开心,说“还是家常菜最对胃口”。

【鸭腿烧冬瓜】
原料: 鸭腿 冬瓜
制作:1. 准备好原材料; 2. 锅中少许油, 放入鸭腿块进去煸炒,将鸭腿皮下的油脂煸炒出来, 表面微微发黄; 3. 加入姜片、红椒和冰糖等大料继续翻炒; 4. 激发其香味后烹入料酒,翻炒两下后加入生抽和老抽继续翻炒; 5. 上色后加入适量的水; 6. 加盖炖煮10分钟; 7. 加入冬瓜块; 8. 继续炖煮5分钟后再大火收汁即可。


【丝瓜炒虾仁】
原料: 丝瓜 鲜虾
制作:1. 准备好原材料; 2. 鲜虾去壳后用刀在虾背划上一刀, 去除鲜虾; 3. 虾仁洗干净后挤去汁水, 加入盐、姜末、淀粉和料酒, 拌均匀腌制一下; 4. 热锅凉油, 放入虾仁翻炒; 5. 虾仁翻炒变色后就让丝瓜进去翻炒;6. 翻炒两下后加入少许水, 煮上一、两分钟; 7. 待丝瓜透明后加入适量的盐调味; 8. 翻炒均匀即可。


【素炒三丝(西芹木耳炒虫草花)】
原料: 西芹 虫草花 黑木耳
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水, 加入点盐和油, 将黑木耳放入里面焯煮一分钟; 3. 再将西芹放入里面一起焯水, 水开即可捞出备用; 4. 热锅凉油, 放入虫草花进去翻炒; 5. 翻炒几下后加入焯好的西芹丝和木耳丝进去翻炒; 6. 翻炒两下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可。


【凉拌豆苗】
原料: 豆苗 蒜 红椒
制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅开水, 加入几滴油和少许盐; 3. 将豆苗放入里面焯烫变色后捞出; 4. 放入小钵中, 加入蒜末和红椒; 5. 加入适量的盐; 6. 加入橄榄油,拌均匀即可 。


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