蛋羹这样做营养翻倍，好吃又补钙，连婆婆都一直夸我！

陈圆圆

菠菜米糕 参考月龄：11M+ 今天这个“假蛋羹”，我婆婆学会之后，最近给黄小宝连做了两三次。她说：“嫩滑的蛋羹有点吃腻了，现在加了点米饭、蔬菜和鸡蛋，吃起来像寿司又像糕点，还一层层的黄小宝特爱吃。
用料米饭 30克菠菜叶 10克净虾肉 30克鸡蛋1个 约55克做法步骤

1、准备食材：米饭30克 菠菜叶10克 净虾肉30克 鸡蛋1个（约55克）

2、水开放入菠菜叶焯水2分钟。

3、焯完水的菠菜叶剁碎。 »如果咱家宝宝咀嚼和消化能力还不是很好的话，妈妈可以剁的更细碎一些。

4、鲜虾去头、去尾、去壳、去虾线。 »虾的背部和腹部有两根虾肠，给宝宝吃的时候，需要去掉哦~ »新鲜的虾买回来后，可以先放冰箱冷冻30分钟，之后拿出来就很好处理啦。

5、处理好的虾仁放入锅中煮至熟透。 »鲜虾冷水入锅，放入姜片可以去腥。

6、煮熟的虾仁剁碎。 »妈妈可以尽量把虾仁剁的更细碎一些，方便宝宝咀嚼和消化。

7、鸡蛋搅打均匀后分成等量的2份蛋液。

8、一份蛋液中倒入米饭，另一份蛋液中倒入熟虾肉碎。

9、模具底部垫一张硅油纸，倒入米饭蛋液并抹平表面。 »没有硅油纸的话可以在底部和内壁四侧刷一层薄油。

10、米饭蛋液上面铺上一层菠菜叶碎，磨平表面。

11、最后倒入虾碎蛋液，抹平表面。

12、冷水上锅，盖上小盘子。 »盖上盘子可以防止水汽回流，影响成型~

13、中火蒸20分钟。 »同款电陶炉开12档。

14、蒸好后，开盖，倒扣冷却，撕去硅油纸，切成方便宝宝抓取的大小就可以啦！

15、耶~~清新美味的菠菜米糕就完成啦！光看外形就非常有食欲呢，而且营养均衡，再加上虾肉天然的鲜味，一定能让宝宝胃口大开，这简直就是夏天最幸福的事了！小贴士
添加要领： ●宝宝对鸡蛋过敏也可以用30克清水+15克面粉来代替。 ●食材我们都可以随意替换哦，米饭换成面条也很不错哦。 黄妈说： 鸡蛋的营养价值很高，但宝宝每天都吃单一的鸡蛋羹、煮鸡蛋也是会腻的， 连我们大人连吃三天都会吃腻，所以也就别再责怪宝宝挑食。 宝宝也有权追求，“好吃的”、“有食欲”的辅食。