周末三人午餐，三菜一汤，虽是简单家常菜，家人吃得开心又舒服

小雪

最近武汉的温度升起来了，炎热的天气不免让人有些上火，就买了根苦瓜回来，为家人去热消暑。今天看着猪肚新鲜，就买了个，先将它煲煮熟，这样一半留下来平时炒菜，一半就将苦瓜加了进去，煲了道“苦瓜肚片汤”。再做了儿子爱吃的“红烧鲶鱼”，其它随意做了“肉末烧米豆腐”和“剁椒土豆丝”两道小菜，简简单单的三菜一汤，周末三口之家的午餐，你觉得如何？

【红烧鲶鱼】 原料：鲶鱼 制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，将鲶鱼块放入锅中煎；3.鲶鱼块煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄；4.加入姜片、花椒和大料等继续煎一下；5.烹入高度白酒；6.再倒入适量的酱油；7.加入少许水炖煮五分钟；8.大火收汁，加入适量的盐调味；9.再放入蒜进去煮一下即可。

【肉末烧米豆腐】 原料：米豆腐肉末 制作：1.准备好原材料；2热锅凉油，放入肉末进去煸炒；3.煸炒至肉末变色后加入豆豉酱继续翻炒；4.翻炒两下后加入蒜末进去爆香；5.再烹入料酒和生抽；6.加入少许水炖煮；7.放入米豆腐块进去煮上两分钟；8.加入适量的盐调味；9.加入适量的水淀粉勾芡即可。

【剁椒土豆丝】 原料：土豆剁椒 制作：1、准备好原材料；2.切好的土豆丝用流水冲洗一下备用；3.热锅凉油，放入蒜末爆香；4.加入土豆丝进去翻炒；5.翻炒两下后加入剁椒；6.翻炒两下后加入盐调味，翻炒均匀；7.出锅前沿着锅边烹入点白醋，翻炒均匀；8.盛入盘中，表面撒上小葱末。

【苦瓜肚片汤】 原料：猪肚苦瓜枸杞 制作：1.准备好原材料；2.猪肚放入锅中；3.加入适量的水；4.加入姜片；5.按下煲汤功能键，20分钟后即可捞出来再切成条备用；6.放入苦瓜；7.再将切成条的肚片放入其中；8.继续炖煮五分钟后加盐调味；9.最后放入枸杞即可。