南瓜遇到它，才是绝配，几分钟炒一盘，健脾安神，全家人都爱吃！

小雪

南瓜遇到它，才是绝配，几分钟炒一盘，健脾安神，全家人都爱吃！
南瓜，葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植。

功效作用：
1、解毒：丰富的维生素和果胶蕴藏在南瓜中，其中果胶可以将体内的细菌毒素清除，也可以粘结其他有害物质，因为其有很好的吸附性。清除的有害物质如重金属中的铅、汞和放射性元素。
2、保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3、防治糖尿病、降低血糖：微量元素钴丰富存在于南瓜中，钴在人体内的作用很多，可以促进造血，活跃新陈代谢，还参与合成维生素B12，同时还是胰岛素必需的微量元素，可以防止糖尿病，降低血糖。
4、消除致癌物质：南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜子是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜子可以煮着吃或晒干后炒着吃。
5、促进生长发育：大量的锌储存在南瓜中，锌对于人体内的核酸蛋白质的合成起到作用，同时是肾上腺皮质激素的一部分，可以促进人体的生长发育。
6、防治妊娠水肿和高血压：南瓜花果的营养极为丰富。孕妇用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。

百合，又名强蜀、番韭、山丹、倒仙、重迈、中庭、摩罗、重箱、中逢花、百合蒜、大师傅蒜、蒜脑薯、夜合花等，是百合科百合属多年生草本球根植物，原产于中国，主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区，全球已发现有至少120个品种，其中55种产于中国。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种，如亚洲百合、香水百合、火百合等。鳞茎含丰富淀粉，可食，亦作药用。

百合除含有蛋白质21.29%、脂肪12.43%、还原糖11.47%、淀粉1.61%，及钙、磷、铁、每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

南瓜、百合兼具很高的营养价值和巨大的功效作用，二者混搭的吃法更能将其功效价值发挥的淋漓尽致~
1、百合炒南瓜
材料：南瓜1/4个（约300g），鲜百合1个，白砂糖1/2茶匙（3g），盐1/2茶匙（3g），油1汤匙（15ml）

做法：
1、南瓜去掉瓜瓤、瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片。鲜百合剥成瓣，去掉边上褐色部分，洗净。
2、大火烧开小煮锅中的水，放入百合瓣汆烫2分钟，捞出，沥去水分。
3、炒锅内放入油，大火烧至七成热，放入切好的南瓜片，加入白砂糖和200ml冷水翻炒均匀，待煮开后改小火焖至南瓜熟软。
4、炒锅中加入汆烫过的百合瓣，调入盐，翻炒1分钟至熟即可。
2、百合蒸南瓜
材料：鲜百合，南瓜，冰糖

做法：
1、百合洗净取完好的掰成瓣，南瓜切片排列在盘中。
2、放入百合及冰糖，上锅蒸15分钟 。
3、百合南瓜粥
材料：南瓜250克、圆糯米100克、新鲜百合一个、冰糖、黑芝麻、花生仁适量

做法：
1、糯米用料理机绞打成粉末；百合分成小朵，洗净；南瓜去皮切块。
2、砂锅中放入适量水，将糯米粉倒入搅拌均匀，大火煮开后放入起好的南瓜块，再次煮开后转小火煮成蓉状。
3、加入百合和适量的冰糖再煲一会儿，最后加入黑芝麻和花生碎即可。
4、百合南瓜露
材料：南瓜500g，鲜百合1只，牛奶250ml，白砂糖3汤匙（45g），清水1碗

做法：
1、南瓜去皮和籽，洗净后切成小块，先用大火隔水蒸熟，再捣成南瓜茸。
2、鲜百合切去头尾部分，一瓣瓣剥开洗净备用。
3、煮滚锅中的清水后慢慢加入南瓜茸，等其沸成羹糊状时，收慢火倒入牛奶再慢火煮一会儿。
4、最后加入鲜百合和白砂糖，推匀便可离火，加盖焖2分钟（为了鲜百合熟透又不失口感），南瓜百合露就做好了。
5、百合南瓜片
材料：小南瓜一个，新鲜百合一个，高汤半碗，葱一小段，盐，鸡精

做法：
1、南瓜去皮切片、百合掰开洗净，葱切碎。
2、炒锅倒油，下葱花炒香后，倒入南瓜片翻炒。
3、约2分钟后倒入百合。
4、炒约1分钟，加盐、鸡精、高汤，中火焖煮3~5分钟。
5、待南瓜煮软、汤汁收干后即可装盘上桌。
6、百合南瓜杏李糖水
材料：百合，蜂蜜，杏李，南瓜

做法：
1、杏李和南瓜去皮洗净，分别切成小块.
2、准备蜂蜜，百合剥开后洗净，冷水中加入南瓜盖上大火煮开。
3、打开加入百合，撇清浮起沫盖上大火煮5分钟。
4、之后打开加入杏李块大火煮一分钟后熄火，盛入碗中，用适量的蜂蜜调味即可。