南瓜子有什么营养

梨涡浅笑

现代人是非常注意饮食健康的，在这个快速发展的时代，生活节奏也越来越快，同时各式各样的食材深入到人们日常生活中。以前会有很多人们经常能接触到的食材，但不会食用所以都会扔掉，而且对于一些食材的了解并不多。比如说，南瓜子，到现在还是有很多人并不知道南瓜里的南瓜子是能食用的，南瓜子除了可以作为食物食用之外，它的功效和作用也是特别多的。那么，南瓜子有什么营养呢?接下来由我带领大家一起阅读下面的内容了解一下吧。

一、南瓜子有什么营养

1、南瓜子主要成分

含南瓜子氨酸(Cucurbitine)、脂肪油、蛋白质、及维生素A、B1、B2、C, 亦含胡萝卜素(Carotene).脂肪油中的主要成分是亚麻仁油酸、油酸、硬脂酸等的甘油酯.

2、食疗价值

葫芦科藤本植物南瓜的种子。南瓜又名番瓜、饭瓜。我国各地均有栽培。夏、秋季采成熟果实，剖瓜、收集种子，除去瓤膜，晒干或焙干。食用时多除去种壳，称南瓜子仁。 [性能]味甘，性平。能补脾益气，下乳汁，润肺燥，驱虫。

含丰富的脂肪油(为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。

对绦虫，蛔虫有明显的驱虫作用，对牛肉绦虫或猪肉绦虫的中段及后段都有麻痹作用。又能抑制和杀来实验小鼠体内日本血吸虫的幼虫，对雌虫作用更强。本品驱虫的有效成分为水溶性南瓜子氨酸。

3、用途

用于脾虚营养不良，消瘦乏力;脾虚水肿;产后缺乳;百日咳，咳嗽咽干;绦虫、蛔虫和血吸虫病。

4、用法

生嚼，炒食，研末，或煎汤。

5、附方

(1)南瓜子汤

南瓜子20g，薏苡仁30g。加水煎服。

本方有健脾利水，消肿作用。可用于脾虚水肿，小便短少。

(2)南瓜子泥

南瓜子仁15g。捣烂成泥状，冲入适量沸水，或再加白糖调味。一次服用，早晚空腹各服1次。

本方用南瓜子生乳。用于产后缺乳(煮粥或炒食无效)。

(3)南瓜子散

南瓜子60~120g。炒熟，研为细末。用蜂蜜或白糖开水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。

本品有良好的驱虫作用。可用于绦虫、蛔虫、急性血吸虫病等。若与驱虫药槟榔配伍，驱除绦虫的效果更好。

二、南瓜子的作用

1、解毒

内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

2、保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

3、防治糖尿病、降低血糖

南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

4、消除致癌物质

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;

5、促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

通过上面的文字内容对“南瓜子有什么营养呢 ”这个问题进行了分析，同时普及了关于南瓜子的知识给大家。南瓜子是南瓜成熟的种子，经常会被人们作为零食食用，类似于葵瓜子的存在。南瓜子对于糖尿病患者来说是能起到降血糖的作用，因为南瓜子含有人体胰岛细胞所必需的微量元素。普通人食用南瓜子能消除致癌物质，甚至许多学生食用南瓜子的话能促进生长发育。由此可见，南瓜子的好处是特别多的，建议大家可以在日常生活中多食用南瓜子。