教你自己在家煮茶叶蛋，这样煮的茶叶蛋更入味，吃一次就上瘾

石头

茶叶蛋是很多人都非常喜欢的一种美食，尤其是在吃早点的时候一个茶叶蛋好吃又营养，还可以拿在路上一边吃一边赶着去上班，但是大家有没有发现外面做的茶叶蛋更加入味和好吃呢，为什么自己在家里就不能做出这么美味的茶叶蛋出来？今天在这里教各位自己在家煮茶叶蛋，这样煮的茶叶蛋更入味，让你吃一次就上瘾。

第一步：煮鸡蛋。将鸡蛋用清水冲洗干净之后放入冷水锅中，先开大火将水煮开，煮开之后立刻关上燃气灶就可以了，这个时候不要打开锅盖，就这么关火焖15分钟。煮鸡蛋的时候一定要冷水下锅，这样才能保证鸡蛋的营养和鲜嫩口感。
鸡蛋在煮之前一定要用清水冲洗干净，尤其是鸡蛋上的灰尘、绒毛、母鸡粪便等等，在煮的时候很容易进入到鸡蛋内部，不卫生。开锅后直接关火焖的方式虽然比较费时，但是十分的省煤气，并且鸡蛋不容易被煮裂了。

第二步：鸡蛋被煮熟了之后捞出来用冷水浸泡一下，冷却了之后用勺子在鸡蛋的周围敲一敲，将鸡蛋壳全部都敲碎，这样更能够让鸡蛋入味。敲鸡蛋壳的时候不怕碎，敲的越碎鸡蛋入味就会越好。
第三步：另起锅加入适量的清水之后放入少量的茶叶、香叶、桂皮、八角、良姜、葱段、姜片、食用盐、生抽和酱油之后开大火将水煮开。

第四步：调料水煮开了之后将敲碎后的熟鸡蛋都放入到调料水里面，把燃气灶调到小火之后继续煮20分钟左右。
提示：调料水一定要没过鸡蛋才可以，这样鸡蛋才能够更好的入味，这样小火焖煮20分钟左右后鸡蛋很容易入味了。

第五步：20分钟之后把鸡蛋捞出来放入一个小盆里面，调料水不要扔，将它们也倒入那个盛着鸡蛋的碗里面，让鸡蛋在调料水当中浸泡一天之后就可以把茶叶蛋捞出来吃了，这个时候的茶叶蛋入味又好吃，大家可以自己试一下。
提示：浸泡茶叶蛋的时间一定要够，要知道很多时候我们煮茶叶蛋不是方法不正确，就只是浸泡的时间不够长，在煮茶叶蛋的时候没有将蛋壳敲碎的缘故，只要大家将这两点注意到了就很容易做出美味好吃的茶叶蛋了。

以上就是今天所分享的茶叶蛋制作方法了，虽然用时比较长，但是方法真的很简单方便的，大家只要时间和配料掌握好了就可以非常方便的做出美味的茶叶蛋了。