南瓜做这个，每周吃一次，给身体大清洁，增强免疫力!

梦洁

南瓜浓汤是西餐常见的汤品，浓郁温和的味道是很多人的最爱。网络也流传着各式的不同煮法的食谱，我家的南瓜浓汤也是好几年逐渐修正而成的食谱，也算是自己很满意的一道汤。南瓜这样做，一周吃一次，给身体来个大扫除，增强免疫力!

南瓜浓汤
材料(约8人份):
南瓜一个:1.2KG
洋葱一个
鸡高汤(-)
奶油:10-15克
牛奶:400CC
水:400CC
适量的盐
⊙以前都用鸡高汤，但是后来觉得鸡高汤太过浓郁，反而不用会比较清爽。
⊙南瓜汤煮好，加入鲜奶油，汤会很香醇，但是鲜奶油是反式脂肪，现在就比较不用了。
这是同事家种的南瓜。

做法:
Step1.先把南瓜去皮切成中块放入电锅蒸熟。

Step2.洋葱切小丁，用奶油小火炒香至有点透明。

Step3.加入蒸熟的南瓜肉，弄散拌炒均匀，即可离火放凉。(如果不先蒸南瓜，就要将南瓜切成薄片，跟洋葱炒到软熟。)


Step4.将南瓜放入果汁机加入牛奶打成浓汁，倒入深锅内。 (不要很热时打，蒸汽会将南瓜糊喷出来，有点危险)

Step5.加入月桂叶，加入牛奶及水调整浓度，用中火煮大概10-15分钟，滚了就可以关火。
Step6.关火前加入鲜奶油(如果想要加鲜奶油，100cc应该足够)，盐巴调味。
Step7.可以装盘上桌，上面洒些黑胡椒也不错。这是有鸡肉丝的南瓜汤。

小贴士:
1.用奶油煎生干贝至两面略焦熟，将干贝置汤盘，加入热南瓜汤，会增加风味。
(不可将干贝放入南瓜汤中一起滚煮，干贝会将南瓜的味道盖过去)
2.奶油煎虾子取代干贝也合适。
3.鸡肉丝也可增加口感，就可以先放入南瓜汤中一起滚煮。