夏日炎热，要多喝这7道汤，清热解暑，营养美味，每天一道换着喝

小南瓜

【丝瓜猪肝蛋花汤】 原料：丝瓜鸡蛋猪肝 制作：1.猪肝加入盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下；2.鸡蛋加入适量的盐打散备用；3.热锅凉油，放入蒜丝进去爆香；4.加入丝瓜进去翻炒；5.翻炒几下后加入适量的水煮开；6.倒入猪肝片；7.加入盐和胡椒粉调味；8.开大火，将打散的蛋液顺着筷子倒入，蛋花浮起来就关火，这样很容易形成漂亮的蛋花即可。

【蟹味菇豆腐番茄汤】 原料：番茄蟹味菇豆腐蟹柳 制作：1.准备好原材料；2.烧热锅，放入葱姜蒜末进去爆香；3.倒入番茄小碎粒进去煸炒，直至炒出番茄汁来；4.加入适量的水炖煮两分钟；5.将豆腐放入里面去煮；6.再将蟹味菇倒入里面去煮；7.加入适量的盐和胡椒粉调味；8.将蟹柳放入里面；9.煮开后关火即可。

【蛤蜊丝瓜汤】 原料：丝瓜蛤蜊 制作：1.锅中放入冷水，将清洗干净的蛤蜊放入里面，再加入三片姜，大火煮；2.直至蛤蜊壳炸开来，将炸开的蛤蜊马上捞出来；3.热锅凉油，放入姜末爆香；4.爆香后加入丝瓜翻炒；5.将丝瓜多翻炒几下后加入适量的水炖煮；6.大火煮开，再煮两一、两分钟后加入适量的盐和胡椒粉调味；7.最后放入焯煮过的蛤蜊，大火煮开即可。

【豆腐豆苗肉片汤】 原料：里脊肉片豌豆苗豆腐 制作：1.准备好原材料；2.肉片中加入适量的盐、料酒和淀粉，拌均匀腌制一下；3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；4.再加入干虾仁翻炒一下；5.加入适量的水，大火煮开；6.再放入豆腐，煮上两分钟；7.放入肉片，继续煮上一分钟；8.加入适量的盐和胡椒粉调味；9.最后加入豌豆苗，煮开后即可。

【金针菇番茄蛋汤】 原料：金针菇西红柿鸡蛋 制作：1.准备好原材料；2鸡蛋中加入适量的盐，打散备用；3.热锅凉油，放入葱姜蒜末进去炝锅；4.煸炒出香味后放入番茄粒进去煸炒；5.将番茄炒成蓉，加入适量的水煮开；6.汤汁开后加入金针菇进去煮，再吃煮开；7.煮开后再煮上一、两分钟就可以加入盐和胡椒粉调味；8最好倒入打散的蛋液，再次煮开后就可关火了。

【萝卜缨鸭血汤】 原料：鸭血萝卜缨（萝卜菜） 制作：1.准备好原材料；2.烧锅开水，放入适量的盐和少许油，将萝卜缨焯水，变色后捞出切成小粒；3.将小块鸭血也焯一下水；4.将高汤煮开（没有高汤，用水代替也可）；5.加入适量的盐和胡椒粉调味；6.放入切碎的萝卜缨菜末；7.再放入焯过的鸭血；8.最后加入点水淀粉勾浓稠即可。

【猪肚菇番茄蛋花汤】 原料：鸡蛋番茄猪肚菇 制作：1.准备好原料；2.鸡蛋放入碗中，加入适量的盐，拌均匀；3.热锅凉油，放入蒜末进去爆香；4.爆香后放入猪肚菇进去翻炒；5.翻炒至猪肚菇微微发软加入适量的水炖煮三分钟；6.加入番茄块进去稍微煮一下；7.加入适量盐和胡椒粉调味；8.将搅拌好的鸡蛋液顺着勺子流下去，蛋液浮起来关火即可。