夏季懒人早餐，5种烙饼美味又营养，简单又省事！

冬雨

烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少，一下幺妹给大家推荐一下5种烙饼的做法，美味又营养，简单又省事，上班族再也不用担心早餐问题了！

第一道：土豆饼
1.土豆洗干净去皮然后切成细细的土豆丝，火腿肠、青椒切丝备用
2.，锅中倒入少许植物油烧熟把土豆丝、火腿肠丝、青椒丝一起下锅加入适量的盐，小火翻炒熟后，出锅，

3.打入两个鸡蛋、加入少许生抽（之前翻炒的时候加入盐了，在加生抽的时候要注意一下量，避免影响后面口感）、少许面粉（根据配菜的量进行加入），搅拌均匀成糊状
4.锅中小火，倒入植物油，把鸡蛋土豆糊全部倒入锅中，一面煎大概一分钟，鸡蛋液凝固后即可翻至另一面，继续煎大概30秒即可

5.最后再土豆饼上用刀切成8片后就可以装入盘子中，吃的时候加入番茄酱味道简直就太棒了，
整个过程五分钟左右，超级省时！好吃极了，一个人就能吃一大盘还不够呢！

第二道：南瓜饼

1.南瓜去皮洗净，切薄片
2.放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可，
3.用捣泥器压碎成南瓜泥。（没有捣泥器也可用勺背压碎！）
4.倒入白砂糖、糯米粉，用手揉制成“三光面团”。（蒸过的南瓜出水很多，揉面时一般不用加水。如果觉得面团太干可加少许清水揉制。“三光状态”：面光、盆光、手光。）
5.取适量面团，用手搓圆、压扁。
6.放入盘中，双面均匀裹上面包糠。

7.锅中倒入适量油，烧至8成热后下入南瓜饼，小火炸至双面金黄即可捞出沥油。（沥油后再放厨房纸巾上吸去多余的油分。）

外酥内软，香味十足！

第三道：手抓饼
准备食材：面粉500克、开水150克、温水150克、猪油20克、葱油150克、葱花适量、盐适量、香肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱适量、番茄酱适量、生菜适量

1.面粉分两份，一份加开水、一份加温水，和成面团
2.每份面团取10克猪油揉匀，不粘手为止，包上保鲜膜醒40分钟
3.把醒发好的两个面团揉到一起，分成等份的小面团
4.面板上抹油，取一小面团擀成长片，越薄越好，刷上一层葱油，撒上葱花、盐抹匀，一褶一褶的叠起来
5.转圈团起来，把头塞到里面
6.团好的面团擀成圆饼，平底锅加热，放入擀好的饼，一面七成熟时打入一个鸡蛋
7.香肠用油煎一下
8.一面煎好时，翻面，煎至两面金黄，用铲子把饼打散

9.在有鸡蛋的那一面，挤上沙拉酱、番茄酱，放上煎好的香肠、生菜，折起来即可

第四道：韭菜饼
材料：韭菜25g，面粉35g—40g，鸡蛋1个，盐2g，香菜2棵，牛肉酱适量

1.韭菜25g切碎加1个鸡蛋，盐适量搅拌均匀备用
2.面粉加温开水，搅拌成流动性的糊状，若图。
3.锅稍微加热一下有一点温度就好，刷薄薄的一层油，两勺面糊放入锅中，摊开（这里说一下，如果没有小推子，可以用葱白来代替，切一段葱白中间插入一根筷子完成。）
4.小火慢煎，凝固后放入调好的鸡蛋韭菜液，煎微黄再翻面！
5.翻面后，刷上牛肉酱，这个牛肉酱特别香，撒上香菜卷起关火在锅中半分钟出锅即可。

一道简单的美味小饼完成，又香又好吃！

第五道：玉米饼
材料：玉米面粉40g（是黄色的玉米粉，不是玉米淀粉哈，要就看清楚）、普通面粉40g（中高低筋都行）、鸡蛋1个、牛奶 100g、白砂糖30g

1.以上材料全部混合在一个碗中，搅拌均匀至无颗粒状备用
2.热锅后锅里下少许油小火，倒入一部分面糊，小圆面糊四周有汽泡鼓起时用锅铲能推动即可翻面，大约10秒后即可出（注意火候不能太大，不然会糊的）

配上一杯牛奶，吃上香喷喷的玉米饼子，再配上牛奶，美味营养的早餐几分钟搞定！
以上几种烙饼学会了吗？喜欢的关注一下幺妹美食哟！