清蒸鲈鱼（蒸鱼不腥的秘诀）

楚留香

周末想做个大菜，但是又不想吃的太油腻，又想图会计方便省事。 蒸鱼，满足所以条件。 清蒸一直以来都是我很钟爱的烹饪方式，不仅锁住食物的鲜美滋味，更不用有长胖的担忧，可谓是一举多得皆大欢喜。 教大家几个蒸鱼不腥的诀窍，一起做起来吧。
By 白宝呢用料鲈鱼 500克大葱 一根料酒 半勺盐 一勺蒸鱼豉油 两勺老姜 两块做法步骤

1、准备好一天新鲜的鲈鱼，清理干净内脏洗净。鱼身划一字刀，两侧鱼脊处各开两刀，方便熟。 在用一小勺盐和料酒给鱼去腥，静置十五分钟。然后洗净。

2、然后在鱼肚子里倒入姜片和葱段。

3、准备好蒸鱼的盘子，在底部垫上姜片。一方面防止粘黏，另一方面让鱼底部更容易熟。

4、再在表面撒上葱段，上锅蒸。

5、关键来了，一点要等水沸腾了再入锅蒸。盖上锅盖中火蒸八分钟。

6、蒸好之后取出，倒掉蒸鱼的水和表面的葱段。放入新鲜的葱段，淋入蒸鱼豉油，再上锅蒸两分钟。

7、然后就出锅啦，一定趁热吃哦。小贴士
1.蒸鱼不腥的关键，一是肚子里要塞葱姜，二是一定沸水入锅，三是要把蒸鱼水倒掉。