干锅杏鲍菇｜香辣开胃

烂泥

杏鲍菇和五花肉一起同香料翻炒，吸收了动物的油脂和调味的香味，入口就是香辣汁儿，吃一口就想扒米饭。
By 菜菜美食日记    【豆果美食官方认证达人】用料杏鲍菇 350g五花肉 150g郫县豆瓣酱 25g生抽 10g芹菜生姜大蒜干辣椒白砂糖做法步骤

1、杏鲍菇切片，芹菜切段，五花肉切片，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段备用

2、起锅热油，放入杏鲍菇片，煎至两面微黄变软后，盛出备用

3、五花肉入锅，小火煸炒至出油变金黄，盛出，油留在锅内

4、倒入姜蒜干辣椒，炒出香味后，加入豆瓣酱，炒出红油

5、倒入杏鲍菇和五花肉一同翻炒，加入适量生抽、糖调味

6、临出锅前，加入芹菜段翻炒，熟了即可

7、刚出锅的干锅杏鲍菇带着滋滋的红油，香气夺人。