烤草莓味噌冰淇淋

阿布

这是一个很好吃的东西~
虽然味道有些特别~
但是，身为吃货你，一定很想尝试对不对？？？
如果看到草莓，你能够在大脑里展现多少种吃法？？？
草莓味道的冰淇淋算是第几个出现的？？？

趁着草莓成熟季节，好好的采购一些，顺带再买些杏子和桃子~
这些水果的天然味道是最好的芳香剂！！！

话不多说，想推荐给各位一个非常具有创新味道的冰淇淋，材料就是这些新鲜的水果~
味噌与甜点碰撞出来的冰淇淋！
想要做好这个美味呢~有一个关键的东西就味噌，找到正确的味噌也是一个挑战，推荐款是saikyo味噌，但是找不到的话，shinshu shiro味噌也绝对可以代替~最关键一点就是必须要是白味噌！

需准备的食材：450克鲜草莓、3 汤匙 金色糖浆或枫糖浆或淡味蜂蜜、1/2 茶匙香（白）醋、少许（一丢丢）黑胡椒、250毫升 全脂牛奶、100克糖、5个大蛋黄、2 汤匙白味噌 （如saikyo，shiro或shinshu）、430毫升浓奶油、1/4 茶匙香草精
制作烤草莓：（这个需要提前制作出来冷藏备用）
将烤箱预热至375oF（190oC），草莓洗净控干水分，切成四瓣，码放在烤盘上，中间流出空间。

分别均匀的撒上糖浆、香醋和黑胡椒~烤大概30到40分钟，中间要有几次搅拌，直到果酱变得粘稠，盛出，冷却后切成小块~


冰淇淋制作：
平底锅中加热牛奶和糖，当糖融化牛奶未沸腾前，将隔水融化的黄油倒入。
另拿一个碗，将蛋黄和味噌搅拌慢慢的加入到奶锅里，不停搅拌，直至蛋黄凝固。
将奶油打发好后，将牛奶蛋黄混合体倒入搅拌，加入香草精，放在冰块上冷却，后冷冻储存


吃的时候，将两种制作好的美味混合在一起，最好是多多搅拌一下，或是放在搅拌机里，这样出来的口感会更好~
也许你会觉得并没有你想象中的那样的美味，但是，绝对是创新哦~
在烦闷的盛夏给自己一些乐趣，也是非常好的打发时间的好办法~