茄子这样做，能多吃三碗饭，实在太好吃!做法很简单，健康无油烟

烂泥

说起茄子， 可谓是夏季最受欢迎的菜肴，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一， 地球人都知道颜色越深的蔬菜的营养越丰富，而紫色的茄子的营养的确不容小嘘，它富蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，常吃既能防止胃癌、抗衰老，还能降胆固醇、降血脂、保护心血管、抗坏血酸等功效。 如此营养好的食材， 你怎能错过?
但是很多人都会觉得茄子爱吸油，担心吃多了长胖，那么今天我教你做道简单又好吃的茄子做法-----蚝油蟠龙茄子。这菜是用微波炉制作，都无须开火，一点油烟没有;更重要的是制作简单，烹饪快捷，从食材到成品只需三步，1)切菜; 2)蒸熟茄子;3)制作料汁; 5分钟就能轻松搞定。这道茄子菜不吸油，超低脂，营养全都保留下来，是道有颜值也有内涵的菜哟。
【蚝油蟠龙茄子】(微波炉版)
原料: 茄子 2条 蒜 3瓣 香菜 1根 红椒 2个 蚝油 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 茄子切成片，注意中间不要切断，盘成圆形放入盘中， 加入少许盐腌制一下; 3. 将茄子表面包裹上保鲜膜; 4. 放入微波炉中高火打2分半钟;5. 碗中加入蒜末、蚝油和生抽; 6. 放入微波炉中高火打半分钟; 7. 将制作好的蚝油汁浇淋在茄子上; 8. 再撒上香菜末、蒜末和红椒末， 浇淋上香油;

9. 端上桌了。

小贴士:1. 选用长条茄子， 切片时注意不要切断， 放入盘中，撒上点盐， 盖上保鲜膜后放入微波炉中高火打上2.5分钟-3分钟; 2. 蚝油、生抽和蒜末，调制成蚝油汁，放入微波 炉中打半分钟; 3. 再将制作好的蚝油汁浇淋在茄子上， 再撒上香菜、蒜末和红椒， 最后浇淋上香油。