贴秋膘的6道家常菜，喷香开胃下饭，简单易做，上桌家人都抢着吃

痴情浪子

【酱烧鸭腿】 原料：鸭大腿甜面酱黄豆酱 制作：1.准备好原材料；2.热锅少许油，将鸭腿进去煸炒；3.煸炒出微微出油后加入姜片、冰糖和大料进去翻炒；4.加入白酒进去翻炒均匀；5.加入老抽进去翻炒上色；6.加入甜面酱和黄豆酱进去翻炒均匀；7.加入适量的开水，煮开后撇去浮沫；8.煮好后加盖转为小火炖煮25分钟；9.最后加入点盐调味，大火收汁即可。

【黄鱼焖豆腐】 原料：黄鱼冻豆腐 制作：1.准备好原材料；2.黄鱼加入少许盐、白酒、姜丝等调味料腌制一下；3.热锅凉油，放入姜丝进去煸炒；4.腌制好的鱼用厨房纸巾吸干水分；5.将黄鱼放入锅中煎；6.轻轻晃动下锅，鱼能跟着动后再煎会儿翻个面将另一面也煎至金黄；

7.烹入适量的白酒；8.倒入点酱油和适量的水；9.加入冻豆腐进去煮，加盖煮上10分钟；10.加入适量的盐调味；11.大火收汁，注意中间翻动一下鱼，将汤汁水不停地浇淋在鱼表面上；12.将鱼和豆腐盛入盘中，再倒入少许水淀粉勾芡；13.将芡汁浇淋在鱼表面上，上面撒上些小葱末。

【牛肉焖笋】 原料：牛肉笋子洋葱 制作：1.准备好原材料；2.牛肉冷水焯水，加入点高度白酒和姜片帮助去腥，焯好后用冷水冲洗干净；3.热锅凉油，放入大料煸炒；4.煸炒香味后加入豆瓣酱进去翻炒；5.翻炒几下后加入焯过的牛肉块进去翻炒；

6.烹饪适量的料酒和酱油，翻炒上色；7.再加入笋子进去翻炒；8.翻炒均匀后倒入电压力锅中；9.再加入少许水和1个洋葱；10.按下电压力锅炖煮牛肉的功能键；11.时间到，将整个的洋葱拿出来，再放入盐和胡椒粉调味；12.盛入小钵中，表面撒上小葱末。

【香菇烧鸡翅根】 原料：鸡翅根香菇 制作：1.准备好原材料；2.热锅放入少许油，将鸡翅放入锅中煎；3.将鸡翅煎至双面金黄后放入姜片、八角和香叶进去煸炒；4.翻炒几下后加入适量的料酒翻炒；5.倒入适量的水；6.放入香菇块；7.加入适量的味极鲜进去；8.加盖焖煮五分钟；9.大火收汁，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

【口蘑烩豆腐圆子】 原料：豆腐1鸡蛋肉末口蘑黑木耳 制作：1.豆腐放入碗中，加入1个鸡蛋，加入适量的盐、胡椒粉等调味料；2.再加入少许肉末，将它们抓匀；3.再用左手的虎口中挤出肉丸；4.放入六、七成热的油中，先中小火慢慢炸熟，再大火复炸至金黄；5.准备好食材；

6.热锅凉油，放入姜葱蒜末爆香；7.放入口蘑进去翻炒一下；8.再加入豆腐圆子和黑木耳进去翻炒；9.加入适量的生抽和蚝油和适量的水进去翻炒；10.加盖炖煮两、三分钟；11.加入盐调味，大火收汁后加入水淀粉收汁；12.最后加入青蒜翻炒后即可。

【酱烧黄金鲽鱼】 原料：黄金鲽鱼豆瓣酱黄豆酱 制作：1黄金鲽鱼中放入盐、白酒和姜丝，腌制一下；2.入锅前吸去水分；3.热锅凉油，将黄金鲽鱼的正面先下去煎；4.煎金黄后翻一面煎至金黄；5.将两条煎好鲽鱼中烹入料酒和生抽，加入适量的水；6.放入豆瓣酱和黄豆酱进去；7.大火炖煮八分钟，再加入少许盐；8.最后大火收汁，收汁时要不停将汁浇淋在鱼表面即可。