从前过年才能吃到的奢侈美食，如今却沦为垃圾食品，伤了80后的心

小柯柯

小编从小生长在农村，对农村的一切都充满了热爱。生活的酸甜苦辣相比城里长大的孩子来说 ，体会要深很多。小时候家里虽然穷，但是每天都过得很快乐，容易满足也是我的一个优点，比如随便开点荤就能高兴一整天。今天小编要讲的是从前过年才能吃到的奢侈美食，如今却沦为垃圾食品，伤了80后的心。
小时候尽情吃肉只能等过年，在那个一年也吃不上几回肉的年代里，油渣儿几乎寄托了人们对肉的所有向往。吃上几粒油渣儿，就仿佛吃到了肉。这小东西被熬的焦黄焦黄的，捏一个入口，外脆里嫩，微微的肉香溢满口鼻，佐一点盐，吃起来津津有味。嘎嘣脆的油渣精，你还记得它的滋味吗？

油渣，又称猪油渣儿、猪板油渣、猪网油渣，是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣。虽然是剩余的，但是油渣也是可以做出美味佳肴的，在食品里加入油渣能够使食物更加的鲜美，虽名不见经传，又难登大雅，但至今却仍为不少80后所回味。

在那个“计划经济”的年代，想要吃点儿猪油可不是件容易事，猪板油固然能多炼些油出来，可去肉铺却并不易买到，于是只能买多带点膘的肥肉拿回家去炼油。那时，都是父亲去集市上买几十斤肥膘，母亲在家架起大灶炼油。然后我和妹妹便笑得合不拢嘴，这下可l解馋喽！

从前，妈妈熬猪油的时候，在锅旁看着猪油的颜色从纯白变成微黄，清澈透明的液体慢慢从猪油条中涌出，一股异香随之袭来……当渐成焦黄色的猪油渣一捞出，抓起一个扔进嘴里，享受这＂咔嚓咔嚓＂的脆响。任满嘴流油，狂喜无比。心中无尽感叹：“啊，再吃一口！”

后来人们的生活水平提高了，炼油也逐渐消失，现在大家都改吃花生油了，条件好的可能会吃橄榄油，人们的诉求开始由填饱肚子转至健康饮食。荤油和油渣被认为是垃圾食品，吃多了就会导致“三高”，严重危害身体健康，所以以前农村家家看见的油渣几乎没了踪影，伤了多少80后的心！

最近几年我妈特别注重养生，我们家里都甚至少吃油，到了晚上都是吃清水的素菜了。但是对于油渣的味道小编还是不能释怀，现在只有烧烤摊上才能见到它的身影，每次去吃烧烤必点5串，只有我自己吃，身边的朋友都觉得油，但是对我来说却特别的香，还有童年满满的回忆。

不知道大家小时候都吃过吗？今天分享的内容到这里就结束了，感谢大家的阅读！喜欢小编的也可以关注一下小编，每天都能看到最新资讯，精彩不容错过哦，谢谢！