广西人爱吃的五大重口味美食，最后一种无法理解

温柔一刀

在广西有不少新奇特的风味小吃，看似“不可能”的，可是它们不仅真的存在，并且深受当地人喜爱。且让我们来看看，这些“恐怖”美食有什么不寻常。
一。爆浆烤猪眼

爆浆烤猪眼
烤猪眼又叫“四只眼”就是把新鲜的猪眼穿到竹签上，一串4只，放在火上边烤边刷上酱料、油盐等各种佐料。烤好的猪眼外观上看起来和其他烧烤食物差不多，黑黑的看不出原貌。烤猪眼嚼在嘴里有一种韧性，很香很有嚼头，口感很好，一点腥味都没有。“最特别的是最后猪眼里的汁水，轻轻一咬，会"嘭"一声爆在口中，这时是它最鲜美的时候，胜过撒尿牛丸。”
还未烤的猪眼，一颗颗瞪大滚圆的眼珠就这样穿在竹签上，胆子小的人还真会留下心理阴影。“四只眼"在广西已经流传很久了，许多人都爱吃。忽略掉它血腥的外表，吃起来确实很美味，许多外地人吃过以后，也会十分怀念。”
二。怪味“羊瘪”汤

怪味“羊瘪”汤
羊瘪是残留在羊的胃里的食物，包括胃液以及胃里未消化完的青草。羊是食草动物，所以胃里一点异常臭味都没有，只有青草香味。
“羊瘪”汤看着像浓稠的绿色蔬菜汁，入嘴立即感觉一阵清爽，过喉咙处时更是清凉。
三。凉拌屈头蛋

凉拌屈头蛋
屈头蛋就是即将孵化的鸭蛋，在蛋壳里已经成形，有头有脚，浑身绒毛，甚至透过蛋壳可以看到小鸭的血管。屈头蛋在广西钦州、防城港一带已经流传了很长时间。据当地人介绍，这道美食是从越南流传过来的，因此在东兴、凭祥等边境地带也很盛行。
在钦防一带的吃法是，将屈头蛋用水煮熟后破开，再用青柠汁、白醋、蒜片、姜片和香菜制成的蘸料凉拌，直接食用。不仅开胃爽口，据说还可以治疗偏头痛。
据了解，桂林一带也有类似的菜，但是蛋里的小鸭还没完全成形。打入锅中，放尖椒一起烹炒，味道也很香，并没有想象中的坏蛋、臭蛋的腐臭味。
四。牛欢喜

牛欢喜
牛欢喜是什么？简单地说就是母牛的生殖器官，有的地方又把其称为牛二姐，在广西，各地烹饪方法各不相同。最常见的是在吃全牛宴的时候，将其与牛肉、牛下水全都放入火锅里烫，在玉林很常见，在百色、柳州、桂林等多个地区也都有用它做菜，并且将其视为高级别的待客美食。
虽然烹饪后的“牛欢喜”根本看不出它是用什么食材做成的，但是事先知道真相的人或许会有心理阴影。
五。鲜活蝌蚪汤

鲜活蝌蚪汤
蝌蚪一般用来煮汤，因为蝌蚪居住的环境是泥塘，而且吃的食物也是塘里的漂浮物，因此肚子里有很多泥沙。在烹饪之前，要将新鲜的蝌蚪先进行挤压，把肠子挤出来后用清水冲洗干净再放入锅中煮汤。不用放其他什么佐料，汤会有一种天然的鲜味。
蝌蚪煮熟以后，全都化成水了，根本就不见肉。说句实话，真是穷人家拿来开荤用的。现在生活好了，大家都不愿意吃了。蝌蚪受了高温后容易融化，因此基本上只能做汤，其他菜式做不成。