南瓜黑芝麻油酥面包

黑白灰调

脑洞大开，突然想把中式油酥做到面包里面，结果成品好松软，味道超级香哦
By 高高gaogao    【豆果美食官方认证达人】用料主材料：高筋面粉 250克鸡蛋 1个南瓜泥 135克淡奶油 30克糖 20克盐 3克酵母 3克玉米油 20克油酥：普通面粉 40克玉米油 40克黑芝麻 10克糖 10克做法步骤

1、将所有主材料混合

2、揉成完全扩展状态，如图所示

3、整理一下，进行室温发酵，我因为临时有事，直接将面团放入冰箱冷藏发酵

4、在冰箱冷藏发酵大约四个多小时吧，发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可（发酵期间制作油酥料：玉米油锅中烧热，放入面粉，黑芝麻，糖，小火不停搅拌至面粉发黄即可，放凉待用）

5、将发酵好的面团等分两份，滚圆，醒发15分钟

6、擀成大长方形片

7、取一半油酥均匀的抹上

8、自上而下卷起来

9、捏紧收口包好

10、从中间一切为二

11、交叉拧起来

12、也可以做成小的拧起来，这个随意啦

13、烤箱放碗热水，发酵约40分钟

14、烤箱预热，中层上下火175度，25分钟（烤箱温度根据自家烤箱实际操作）

15、出炉啦

16、好香好香

17、酥酥软软的

18、再来一张

jaguar

我是第一个

夜雨寒楼

谢谢楼主无私分享

yyh0709

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完美先生

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天生我才

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名炎名炎

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flyingdocky

谢谢分享

lysdyzyzz

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DWIF

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