无论是炖羊肉还是炖牛肉，这2个最好别放！不然肉里全是腥味

寶寶

对于一餐不吃肉就浑身难受的我来说，是非常的喜欢吃各种牛羊肉，我吃肉不光要吃得饱，还要吃的很好，笔者最喜欢吃的就是牛羊肉了，相对于猪肉来说牛羊肉的营养价值要比猪肉强太多了，而且牛羊肉也很适合冬天吃，冬天常吃牛羊肉身子特别的暖和。

牛羊肉要比猪肉贵的多，口感和营养也比猪肉高，并且脂肪也没有猪肉的多，对于很喜欢吃牛羊肉的朋友，无论是炖牛肉还是炖羊肉，这2个千万别放！不然腥味全缩在肉里了。

谈到煮牛肉的方法有非常的多，什么口味的做法都有，但是我最喜欢的就是那里炖，牛肉汤喝起来非常嫩滑，当然炖牛羊肉汤也是有很多技巧的，就比如牛肉焯水最好是冷水下锅，如果滚烫的热水下锅，牛肉会变的有些紧实从而影响口感，而炖羊肉的时候放一些当归是可以让羊肉去腥且味道更鲜。

而炖牛羊肉，有两种调味料是千万别放的，分别是大料和花椒，其中花椒的味道和牛肉其实并不搭配，花椒的味道会掩盖掉牛肉本身的香味，所以吃起来会有些怪怪的，这里指的是炖牛肉汤的时候别放花椒。

大料也叫做八角和茴香，但是那来炖牛羊肉汤的话，还是有些奇怪的，茴香的味道可以完全的淹没羊肉的味道，放了反而还会把羊肉的腥味锁在肉里面，所以花椒和大料最好都别放。

大伙对于炖牛羊肉有没有特殊的小技巧呢？欢迎大家点赞评论加转发！