自从老婆在米饭里加了南瓜后，儿子天天盼着吃，每次都吃两大碗！

老男孩

【黄金南瓜蕈菇饭】
食材：
南瓜150g、白米200g、鸿禧菇30g、香菇30g、高丽菜60g、四季豆20g、豆包20g
调味料：
胡椒盐少许、姜黄粉1／2匙

Step1
南瓜、高丽菜切成好入口大小，香菇、四季豆、豆包、鸿禧菇切小丁备用。

Step2
米洗净，加入南瓜块、姜黄粉、水200c.c.放入电锅中、按下开关煮熟。

Step3
取出煮好的白饭、翻松、放凉备用。
Tips：将热米饭摊开可增加米粒与空气接触面积，达到快速冷却效果，拌炒时并可增加Q弹口感
Step4
步骤1中处理好的其他食材，汆烫约10秒捞起，沥干水备用。

Step5
热锅，倒入1小匙橄榄油，放入步骤４汆烫好的食材炒香，约需1分钟，再加入南瓜饭拌炒，最后加入少许胡椒盐调味即可。
Tips：豆包有蛋白质，拌炒时，可代替肉带出香气。
大厨小提点！
黄金南瓜蕈菇饭中可再加入些许黑豆、黄豆、毛豆等来增加蛋白质的量，也可增加黑芝麻来弥补不足的油脂并提高维他命E，蔬菜可加入钙含量高的秋葵，以上食材同时可增加钙质及纤维质摄取。

※本食谱为2人份。