南瓜到底是升血糖还是降血糖？养生专家告诉你，很多人被误导

小柯柯

南瓜是日常生活中常见的一种蔬菜，别的蔬菜都是越嫩越好吃，但南瓜却是越老越美味，吃起来又软又糯，非常香甜。很多人认为，南瓜可以作为糖尿病人的主食食用，因为南瓜可以起到降血糖的效果；但是还有一部分人说了，南瓜吃起来那么甜，糖尿病人不能吃。

南瓜到底是升血糖还是降血糖？今天我们一起来看看：
我们先来说说为什么有人说吃南瓜能降血糖，其实这种说法是因为南瓜中含有丰富的膳食纤维和南瓜特有的“南瓜多糖”，这两种成分可以帮助控制饭后血糖升高的速度，调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，还能增加食物的饱腹感，不会让人多吃。

南瓜多糖到底含量有多少？吃南瓜真的能起到降血糖的功效吗？其实未必。我们平时实验得出的结论，是将南瓜多糖提取出来，到达一定浓度后才能起到降血糖的功效。大家别忘了，要想达到实验中的浓度，可能需要吃掉更多的南瓜才可以。
但是大家别忘了，南瓜中既有南瓜多糖，又有大量可溶性糖分，食用过多南瓜，可溶性糖会很快的被人体吸收，导致血糖的快速升高。所以说，过量食用南瓜可能还会适得其反。

另外，南瓜是一种升糖指数比较高的食物，升糖指数为75，一般来说，高于70就不适合糖尿病患者食用了。尤其是比较甜的老南瓜，大量食用后，血糖肯定会升高。