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冷冻饺子一定不能直接下锅,只需多做这一步,饺子鲜香可口不破皮

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发表于 2019-2-21 17:33:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
饺子是中国人很爱吃的一道美食,所以民间一直有一句俗语,好吃不过饺子。而且饺子不仅味道好,吃法也是多种多样的,逢年过节,餐桌上总是能见到饺子的身影,不过想要做好一顿精致又好吃的饺子,看似很容易,其实很难,因为不管是饺子皮的制作还是饺子馅的选择都是有讲究的,如果是已经准备好了漂亮又美味的饺子,单只说煮饺子这一项的话,很多人可能都没弄明白,饺子是冷水下锅好,还是热水下锅好

又到春节了,大家开始吃起了饺子,但是大家知道如何将冷冻的饺子煮得不破皮不露馅吗,赶紧跟着小梅起来学一下冷冻的饺子,节省了很多人的做饭时间,非常的方便,但是很容易出现内陷,还没有熟透的情况,今天教大家如何煮冻饺子。

在干净的容器中倒入清水,越冷越好,然后再倒入饺子进行解冻,然后再倒入一点点白醋,能够加快饺子的解冻,静置两分钟之后再捞出经过冷水的作用,能够让饺子皮的温度稍微下降,从而避免了外屏因为高温烹煮而快速腐化的现象,让外皮收缩变得更有弹性。

就是在饺子下锅之前,先打一盘清水,把饺子放进去泡一泡。可别小看这个泡一泡,它的作用不小。首先是给饺子“解解冻”,因为清水温度是低于冰箱温度的,所以泡一泡有解冻的效果。第二个是给饺子“补补水”,饺子在冰箱脱水完,容易变得很硬,这时候骤然受热就容易破裂,所以先让它“补补水”,能够软化一点。

接下来就是下锅了。这里要注意的一点就是不要开水下锅,也尽量不要冷水下锅,不然会容易让饺子粘在一起。最好是用40度左右的温水下锅。然后就和平常煮饺子一样了。


这样煮出来的饺子外屏和内馅的温度都非常的均匀,弹性好,肉馅熟。安全卫生又可口,而且之前还非常的Q弹,大家也赶紧回去试试看好今天组织冷冻饺子的方法,大家都学会了吗,赶快找它分享给身边的亲朋好友们,这样的帮助更多的人。

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