它被喻为“穷人的大夫”，2块钱一斤，春天来了常吃，增强体质！

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立春刚过，北京、河北等地竟飘起了雪花，乍暖还寒时候，保养身体最是重要，万万不可忽视。它被喻为“穷人的大夫”，2块钱一斤，春天来了常吃，增强体质！它就是“豌豆”，豌豆既可作蔬菜炒食，种子成熟后又可磨成豌豆面粉食用。营养师大乔推荐，豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白，可以提高机体的抗病能力和康复能力，豌豆中所含有的胡萝卜素可以防止人体致癌物的形成，经常食用可降低癌症发病率，此外，豌豆中富含粗纤维，可以促进肠道蠕动，保持大便通畅，从而起到清洁大肠的作用。初春时节疾病多发，常吃豌豆再合适不过，增强抵抗力少生病，错过可惜！豌豆玉米炒腊肠

By 杰米4448303
配料：
豌豆(鲜) 500克、玉米 1根、腊肠 1根、玉米油 2勺、白糖 半勺、蒜 2个、姜 2片、精盐 3克
烹饪步骤：
1.准备食材

2.豌豆剥出豆粒，腊肠切丁，玉米剥出玉米粒

3.锅中烧开水，加入少许的盐，放入豌豆玉米焯水2分钟左右，捞出

4.热油锅，放入蒜末，姜末炒出香味，放入腊肠翻炒

5.加入豌豆和玉米翻炒

6.加糖炒匀

7.加盐调味，炒匀，出锅

烹饪小贴士：
1、豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部，因其适应性很强，在全世界的地理分布很广，豌豆在我国已有两千多年的栽培历史，现在各地均有栽培，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海等地。
2、购买豌豆时，应选择豆荚颜色翠绿的，如果豆荚颜色变淡变浅则说明是老豆荚，此外，购买豌豆时应选择豆荚果实扁圆而不是正圆形的；如果豌豆还没有去荚，可以用手去捏一捏，看看能不能把豆荚捏的咔咔作响，如果没有响声则说明豆荚是新鲜的。
你们知道已经去荚的豌豆如何挑选吗？