炸汤圆万万不可直接下锅！“这一步”是关键，外酥里软超好吃

黑白灰调

首先，我们将煮好的汤圆捞在盘子中，然后准备一根牙签，在汤圆上扎两个小孔，深度为一厘米就可以了。记住，扎的不要太深，以免防止汤圆露相。

如果是速冻汤圆，可以将汤圆蘸水，然后再用牙签扎，目的可以防止汤圆炸裂。这时候我们准备好馒头屑，然后均匀的倒在汤圆。

然后我们准备筷子将它翻动一下，将汤圆均匀的裹满之后，就可以炸汤圆了。之后我们打开火，将锅底烤干，烤干之后，我们倒入食油。

之后，我们将油烧至六成热，现在油的温度已经好了，我们现在开始炸汤圆。现在我们的汤圆已经炸至金黄色了，表面开始已经有小泡泡出现了，这说明汤圆已经炸好了。