这3种菜，炒前记得要焯水，很多人不知，难怪炒出来不好吃

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在平时制作吃的菜的时候最常用的方法就是炒了，不过我想很多人在炒菜的时候最不愿意出现的情况就是炒着炒的菜就出现很多菜汤，毕竟一个菜要是炒出了很多的菜汤，那么就代表着这一锅的菜吃起来就不脆了。但是在炒很多菜的时候都会遇到上面说的这种情况，尤其是下面要说的这3种菜，炒前记得要焯水，很多人不知，难怪炒出来不好吃。

所以遇到这种在炒菜的过程中特别爱出汤的蔬菜们，在制作之前就一定要放到热水里面焯一下，这样在炒菜的过程中出汤的概率才会小很多。

第一种蔬菜是四季豆，四季豆这种蔬菜在生活中肯定是特别常见的，不过在制作这种蔬菜之前，就一定要把蔬菜放到水里面焯一下，放到水里面焯一下的原因有两点，一个是为了在炒的过程中防止出现过多的汤水；第二点原因是为了能让四季豆在炒的过程中能更快的成熟，如果不焯水直接炒四季豆的话，很有可能会炒出来半生不熟的四季豆，这样的四季豆吃进去还有可能会导致拉肚子的情况。

第二种蔬菜是蘑菇，大家在制作蘑菇这种食物的时候一般来说都是炖汤喝，但是蘑菇这种食物一旦用炒的方法来制作就会出现很多的汤水，结果做着做着就做成了蘑菇汤，因为出来的汤水实在是太多了。如果想要吃炒蘑菇那么一定要在炒之前用热水来炒一下蘑菇，这样才炒蘑菇的时候，蘑菇本身出来的水就会少很多，而且这样制作出来的蘑菇的口感也会非常的不错。

第三种蔬菜是菜花，这种食物在生活中喜欢吃它的人一定也特别的多，因为菜花吃起来的口感永远是那么的清淡，不论在制作的过程中在里面放了多少调味物品，在制作完之后尝起来的味道依旧是那么的好吃。不过在制作的过程中有很多人会发现，炒菜花的时候会炒出来很多的汤水，一旦炒出来汤水那么菜花吃起来的口感就开始发面，那种脆脆的口感就会立刻消失。所以在制作菜花这种食物之前一定要放到热水里面先焯一下，让菜花达到半熟的状态，在这种状态下再炒菜花炒出来的味道、口感就特别好了。

在制作以上三种食物的时候，一定先要放到热水里面进行焯水，这样在后续制作过程中炒出来的菜肴才会好吃。