很多人不喜欢吃这个菜，3块钱一斤，抗炎消肿，对肺热咳嗽特别好

飘摇

大家好，我是阿雅小厨，春天来了，又到了流感高发的季节，春天的天气真是多变，今天温暖如春，明天就又得把棉衣拿出来，这一冷一热真是容易着凉咳嗽，体质差的老人和小孩真的是太容易中招了，我家孩子上幼儿园大班，班里很多孩子咳嗽一直好不利索，去医院看大多数就是肺热咳嗽，咽喉炎之类的。

我们北方的暖气现在还是没有停，家里和幼儿园都是比较干燥的，幼儿园的传染源有比较多，所以我经常会给孩子做去火消炎的蔬菜，比如今天我跟大家介绍的这个个蔬菜就是‘苦苣’，很多人不喜欢吃这个蔬菜，觉得这个蔬菜有股怪怪的味道，但是苦苣的食疗效果可是不容忽视的，能清热去火，消炎消肿，通便利尿，孩子大人上火嗓子疼或者肺热咳嗽都可以吃这道菜，可以凉拌可以清炒，如果给孩子吃的话我建议清炒。

【清炒苦苣】
【食材】苦苣两颗，蒜两瓣，生抽，盐
【制作步骤】
1.苦苣要选择新鲜的，把老叶子摘掉，去掉根部，清洗干净。

2.苦苣比较大颗的话就从中间切一刀，拍两瓣蒜，切碎备用。

3.锅内少许油烧热，下入蒜末爆香，千万不要把蒜炒糊。

4.下入苦苣开始翻炒，炒到断生即可，不能炒火大了，加入生抽，盐，调味即可出锅。

苦苣的食疗效果确实非常棒，平时如果上火痰多，有点小咳嗽，不妨吃几顿苦苣。
平时生活中经常吃一些苦苣来调理身体是很有效果的。可以凉拌，也可以清炒，当然推荐给大家的理想做法就是凉拌苦菊，这样吃起来会原汁原味，营养价值更高，小朋友吃的话建议清炒为宜。