蒸鱼“最忌讳”的调料，10人中有9人会放，难怪鱼肉又老又腥

懒猪儿

在日常生活中，鱼肉是一种很常见的肉类，虽然说它的价格没有牛肉羊肉那么贵，但是营养价值却不比它们差，富含非常丰富的蛋白质，叶酸，维生素等营养物质，具有滋补健胃，清热解毒，止咳下气的功效，而且鱼肉的烹饪方法有很多，为了保留鱼肉中的原汁原味，很多人都喜欢在家里制作清蒸鱼，它不仅制作方法简单，吃起来的口感也是非常的好。

虽然说清蒸鱼的制作方法简单，很好的保留了鱼肉的鲜美，不过并不是所有人都能将这道美食做的美味，这其中包含了很多的小技巧，就像为了将鱼肉中的腥味压住，大家都会放一些香料，但也并不是所有香料都可以放的，今天小编就来给大家分享一下，蒸鱼“最忌讳”的调料，10人中有9人会放，难怪鱼肉又老又腥。

清蒸鱼的家常做法
【准备食材】：鲈鱼、生姜、大葱、食用油、啤酒、豉油。
【制作步骤】：
第一步：首先将买回来的鲈鱼处理干净，用清水冲洗干净，接着放到碗中，加入少量的啤酒，葱丝和姜丝，将其腌制五分钟的时间，这样不仅可以让鲈鱼更加入味，还能去除一定的腥味，准备一个盘，在底下垫几片生姜，把腌好的鲈鱼放到生姜上面，撒上适量的姜丝和葱丝。

第二步：在锅中加入适量的清水，大火烧开，然后把准备好的鲈鱼放到蒸锅中，蒸大概五分钟的时间，在蒸鱼的时候，先准备一下配料，将青红椒洗净切丝，大葱先切成段，然后再切成丝，把青红椒丝和大葱丝都放到水中浸泡一会，生姜切片备用。

第三步：等鲈鱼蒸好之后，端出来倒掉里面的水，还要将里面的生姜，葱丝和姜丝全部换成刚刚准备好了，再次放到蒸锅中，用大火蒸三分钟的时间，时间到后，淋上豉油和食用油，香喷喷的清蒸鲈鱼就制作完成了，按照这样的步骤，制作出来的清蒸鲈鱼非常的鲜嫩好吃。

在制作蒸鱼的时候，最忌讳的就是放食盐这味调料了，很多人觉得在腌制鱼的时候，肯定要加入食盐才叫腌制，但如果是做清蒸鱼，食盐会让鱼肉中的水分大量流失，就会导致鱼肉变老，而且在蒸的时候，鱼腥味出不来，就会流在鱼的体内，吃起来就会很腥，所以大家一定要注意这一点。