美味的鱼这样做，方法简单还好吃，送给爱吃鱼的你！

闻香识女人

鱼肉，好吃，且富含蛋白质，吃多了也不易发胖。对于大多数的人来说，都是喜爱吃鱼肉的，尤其是对于女性来说，经常吃鱼还有着莫大的好处。

这就来看下这个葱烧黄花鱼的做法，我们需要黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋等食材。
这里先来说一下这个黄花鱼，其又叫大黄鱼、黄瓜鱼，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等众多的营养物质。
因此黄花鱼对人体来说是有很好的补益作用的，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼还会收到很好的食疗效果。

中医上认为，黄花鱼还有健脾升胃、安神止痢、益气填精的功效，因此对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚等都有着良好的疗效。
而《本草纲目》记载，黄花鱼“甘平无毒，合莼菜作羹，开胃益气。晾干称为白鲞，炙食能治暴下痢，及卒腹胀不消，鲜者不及”。

黄花鱼的吃法也很多，像炸黄花鱼、家焖黄花鱼、红烧黄花鱼、煎黄花鱼、啤酒黄花鱼、茄汁大黄花鱼、清炖黄花鱼、清蒸黄花鱼等，都是一个不错的吃法！
所以下面我们来说一下葱烧黄花鱼的做法，首先需要将黄花鱼进行处理干净，然后再打花刀，还需要在鱼身上均匀地撒上少许盐，进行腌渍半小时这样。

然后还需要将大葱进行拍碎后切段，而姜需要洗净后再切片。下面开始热油锅，放入这个腌好的黄花鱼，需要将其两面煎至金黄后，放入姜片、葱段等进去，还需要倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯的水。
而后就需要用小火进行慢煨，至水差不多收干的时候，就可以起锅装盘了，还需要撒小香葱和红椒进行装饰下就行了。

下面再来看下这个黄豆酱蒸鱼的做法，我们需要450g鳊鱼、10g姜丝、10g香葱段、18小匙盐、14小匙料酒、1大匙黄豆酱等食材。
然后需要将鳊鱼进行开肚后去内脏，还需要刮去鱼鳞，再在背鱼上进行浅割一刀，然后再将鱼进行清洗干净，尤其是腹内要好好清洗下。
而后需要用盐、料酒等涂抹鱼身，腌制15分钟这样，能很好的提鲜去腥味，还需要在鱼肚内塞满切好的香葱、姜丝进去，再在表面涂上一层黄豆酱。
然后需要在锅内烧开水，再放上鱼盘进去，鱼可以用筷子将其支起来，这样受热会更均匀，鱼肉也会更鲜。然后加盖后用大火蒸10分钟这样。
待其鳊鱼蒸好后，再在表面淋上1小匙烧热的油上去，还需要在表面洒上葱丝、红椒丝、香菜等做下装饰就可以开吃了。