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炒青菜时多加这一步,青菜又绿又好吃,十人9个人不知道

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发表于 2019-4-9 11:48:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
春天到了,又到了万物复苏的季节,也又一次到了吃青菜的季节。由于换季的原因,大多数新鲜蔬菜不断在各大商场上架,而平日里大家吃得最多的一种食物应该也就是青菜了。可能几年前,很多人想顿顿吃肉。但现在由于生活的原因,有部分朋友开始主张吃素食,不仅对身体有一定好处,青菜里的营养价值也更高一些。

而青菜的制作方法相对于其他食物也更容易,就算是厨房小白马马虎虎也能炒出几个青菜。但是青菜在制作上也有一定讲究,如果没有掌握好技巧,炒出来的青菜不仅不鲜亮而且还有点苦涩。而我们只需要在炒青菜时多加这一步,炒出来的青菜又绿又好吃,一点也不苦涩。

大多数人在炒菜时,都会把青菜摘洗干净切成段,然后直接下锅进行炒制,之后加入各种调料。虽说这样做没什么问题,但是在炒青菜前多加这一步,我们炒的青菜会更好吃。就是我们在炒之前,先把青菜用柠檬水泡一段时间,是不是特别简单?我们只需要准备没过青菜的水,然后在水中加入几滴柠檬汁就可以了。

泡几分钟左右我们把青菜捞出,然后再进行之后的烹饪,这样我们做出来的青菜不仅不会变黑,还能去除青菜中的苦涩味。而这个方法,十人中有9人不知道。也有朋友会把青菜进行焯水,其实焯水也是个不错的选择,但是有些青菜特别容易熟,焯水之后做出来之后会更不好吃,所以用柠檬水泡几分钟才是最好的办法。

而柠檬水的主要目的就是把青菜表面的污渍去除,也让它形成一层淡淡的保护膜,防止了营养的流失,味道也更好。而这个方法对于新手来讲也特别简单。虽说厨房是“熟能生巧”,但是掌握好一定的小技巧,也会事半功倍。

炒青菜时多加这一步,青菜又绿又好吃,十人9个人不知道。对此你有什么看法呢?可以在下方评论留言,如果想了解更多资讯,可以订阅哦 !
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