大厨提醒：不管煮什么豆，记得多加“这一步”，豆子更快煮开花

棉花糖

在我们的生活中，有很多的人都是非常的喜欢吃豆类的食材的，并且这些豆类的食材在我们的生活中也都是非常的常见的，而且它们的营养价值也是非常的丰富的，而在我们的生活中最经常吃的就是绿豆，红豆，黄豆等这些豆类，并且豆类食材的做法也是有很多种的，在平时的时候，我们熬粥的时候放上一些豆子，熬出来的粥也会更加的好和更加的有营养，而且我们在制作一些其他的美食的话，也都是会用一些豆子做成豆沙馅儿的，吃起来也是非常的好吃的。

而现在天气也是越来越热了，在夏天的时候因为天气炎热，所以有很多的人都是觉得没有什么食欲的，因此有很多的人也都是会在夏季的时候熬上一些绿豆粥来喝的。熬好绿豆粥以后再加入一些冰糖，然后放在冰箱里进行冷藏，喝起来也真的是非常的好喝的，而且也是能够达到消暑解渴的作用的。不过我们都知道豆子也是非常的硬的，在熬制的时候也是需要花费很长的时间的，并且有的时候可能觉得已经走了很长的时间了，也是没有办法把豆子给煮烂的。而大厨提醒：不管煮什么豆，记得多加“这一步”，豆子更快煮开花。

首先我们先准备一些绿豆，然后把绿豆放在清水中清洗干净，在清洗的时候也要把那些坏掉的和空壳的绿豆挑出来，不然熬的绿豆粥也是会影响口感的，等到绿豆清洗干净以后，我们把绿豆放在冷水中浸泡浸泡的时间大概20分钟左右就可以了，这样也是能够很好的让绿豆充分的吸收水分。在浸泡豆子的时候我们也是可以把豆子放在冰箱里进行冷藏浸泡的。在浸泡的时候我们也可以再准备一些大米清洗干净，把大米也用清水浸泡半个小时左右的时间。

等到浸泡好以后，我们就可以把大米放在锅里面，加入适量的清水，用大火煮沸，然后我们把在冰箱里冷藏过的绿豆也放在锅中进行熬煮，在熬煮的时候，也要注意用勺子不停的进行搅拌，这样也是能够避免绿豆和大米沉到锅底出现粘锅的情况的。等到熬制了一个小时左右的时间，我们就可以再加入一些冰糖或者白糖，然后把糖熬煮融化以后就可以关火了。然后放在常温下冷却，等到冷却到室温以后就可以把熬煮好的绿豆粥放在冰箱里进行冷藏之后再喝了，这样喝起来也是特别的消暑解渴的。

如果不喜欢放大米的话，我们也是可以把绿豆浸泡好以后，把绿豆单独放在锅中进行熬煮的，这样熬出来的绿豆粥喝起来也是非常的好喝的。而我们在熬煮绿豆粥的时候，如果想要让豆子更好的开花的话，那么就一定要注意把绿豆浸泡并且放在冰箱里进行冷藏，这样豆子的表面也是会结冰而把表皮给撑破的，这样我们在进行熬煮的时候，豆子也就会更容易开花了。在平时你熬制绿豆粥的时候都有什么样更好的方法呢？也欢迎大家在评论区留言分享哦。