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水煮荷包蛋,煮不圆还冒白沫?教你一招,完整还不粘锅

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发表于 2019-4-29 12:00:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物,荷包蛋分为两种,一种是油煎荷包蛋,还有一种是水煮荷包蛋,两种吃法,更有特色。今天小编要说的升级水煮荷包,不管是作为早餐或者做面条的时候,人们也喜欢加上一个荷包蛋。做法简单,造型美观,而且鸡蛋中的营养价值十分全面,能够补充人体所需,因而成为人们喜爱的家常美食。

水煮荷包蛋,很多人都是直接锅中开水,将鸡蛋打入,这样做出来的荷包蛋不仅不远嫩,而且还冒白沫、粘锅,既不美观,又影响口感。水煮荷包蛋看似简单,其实大有学问。掌握这个小窍门,保证完整不粘锅。下面小编就将水煮荷包蛋的详细做法分享给大家。如果你有更好的方法别忘了给大家分享。

首先锅中加入一定量的清水,然后加入两小勺食盐,然后大火烧开,等到水面上冒出很多泡泡以后,把火关小。这时候将鸡蛋慢慢打入,然后盖上锅盖慢慢煮,待鸡蛋蛋白慢慢凝固以后,用锅铲稍微铲一下鸡蛋的底部,继续用小火煮几分钟,火力一定不要太大,不然水中冒起的气泡会将鸡蛋冲散,而且也会有很多白沫。

总之煮荷包蛋关键是全程要用小火煮鸡蛋,这样煮出来的荷包蛋才能完整不粘锅。如果家中有白醋的话,煮之前也可以滴入几滴白醋,白醋可以让蛋白凝固更快,煮的荷包蛋更完整。不知道大家有没有煮荷包蛋的好方法么?
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