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豆腐新做法:清新爽口营养丰富,几分钟上桌!

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发表于 2019-4-30 17:23:47 | 显示全部楼层 |阅读模式


适合夏天的一道快手蒸菜,几分钟上桌,鲜香清淡又美味。豆腐以黄豆为主要原料,是绿色健康食品,高蛋白低脂肪,生熟皆可,能搭配各种食材,豆腐酿肉算是经常吃的一种做法。只用盐和香油调味,撒一把小葱粒和虾皮,超级鲜美。
【豆腐酿肉】
食材:豆腐1块,猪肉馅100克,香葱2根,枸杞适量
配料:姜1小块,料酒10毫升,生抽15毫升,盐适量,香油、虾皮少许
做法:1、准备好食材。
2、猪肉馅中加入姜末、盐、料酒、生抽,顺着一个方向用力搅拌,直至肉馅上劲成团。
3、豆腐用清水冲净,切成1厘米左右厚度的片状,均匀码入盘中。
4、用勺子在豆腐zy挖出凹槽,撒适量盐。
5、将肉馅挤成丸子,放入凹槽中。
6、然后放入蒸屉,大火烧开,转中火蒸15分钟。取出后撒香葱粒,点缀枸杞,滴入几滴香油即可。


olivia美食记录:
1、这道菜最好用北豆腐制作,容易成型,软硬适中。
2、豆腐挖凹槽的时候不要太深,容易破损。
3、豆腐和肉馅蒸完后会出很多汤汁,只需加盐和香油调味即可。
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