排骨的四种做法，做法简单详细好吃又营养，每一道都软烂可口～

精灵小的

可乐排骨是一道家常菜，主要原料为可乐和排骨等，辅料包括姜片、葱、八角、老抽、盐，酸甜美味可口，营养丰富，制作简单，老少皆宜。

辅料：大蒜，生姜，干辣椒，香叶，八角，生抽，耗油，老抽，料酒，盐
1.锅内加入清水下入排骨，焯水两分钟捞出用清水洗干净浮沫，沥干水分备用
3.热锅下入排骨，蒜沫和姜沫翻炒一会后倒入一罐可乐～再加入1勺生抽，1勺耗油，1勺料酒，1勺老抽，半勺盐，和八角，香叶，干辣椒
4.大火煮开后转小火盖盖焖煮40分钟左右即可


粉蒸排骨是一道四川的传统名菜，主要材料有排骨，辅料有蒸肉米粉等。粉蒸排骨肥而不腻，软烂入味。用蒸肉米粉才能做出美味的粉蒸排骨，一根根排骨裹着软绵的米粉，入口柔软，清香鲜嫩，是一道经典的家常菜。

辅料：生姜，大蒜，生抽，老抽，料酒，蒸肉米粉，油
1.准备新鲜的排骨用水洗去血水备（一定要把排骨清洗干净哦）
2.排骨中加入适量的老抽，生抽，油，料酒搅拌均匀，再加入姜片和蒜片腌制3小时
3.将腌制好的排骨放入蒸肉米粉中裹满米粉，（每块排骨都均匀的裹满米粉哦）放入盘子里备用
4.蒸锅内加水，水烧开后把排骨放入蒸锅内，蒸半小时左右
5.排骨蒸好后出锅可以撒上适量的辣椒面和葱花即可

土豆炖排骨是一种食品，主要材料有土豆、排骨等，辅料有花椒、料酒、姜、香菜、大葱等。土豆炖排骨补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富，是一道家常菜。

辅料：生姜，大蒜，料酒，酱油，耗油，老抽，盐，冰糖
1.排骨洗净切成小段，也可以从超市买切好的排骨段
2.锅内加冷水放入排骨煮五分钟，期间要来回翻动排骨，排骨捞出后用清水冲洗干净，洗去血沫备用
3.土豆洗净去皮，切成滚刀块备用（土豆不要切的太大）
4.热锅倒入适量的油，放入冰糖小火融化炒出糖色
5.再放入姜片，蒜沫爆香，倒入排骨翻炒一会，加入适量的料酒翻炒一会，再依次加入适量老抽，耗油，酱油翻炒至上色
6.倒入清水没过排骨即可，盖上锅盖焖煮十分钟左右 ，打开锅盖倒入土豆块翻炒均匀，再盖上盖子焖煮十到十五分钟左右，等到汤汁浓郁后出锅装盘即可


红烧排骨是一道常见菜肴。以猪排骨作为主要食材，以干辣椒、花椒、八角、丁香、姜片、盐、老抽、生抽、料酒、冰糖等作为辅料制作而成。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少皆可食用。适宜 气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。

辅料：冰糖，酱油，料酒，花椒，生姜，大葱，盐
3.锅内加水放入姜片，葱段，花椒烧至温热下入排骨焯水至水沸，捞出控干水分备用
4.热锅倒油，放入适量冰糖，小火炒至冰糖融化
5.下入排骨翻炒至上色，加入酱油，料酒翻炒均匀，再加入热水没过排骨，大火烧开转小火炖四十分钟左右
6.再加入少量的盐，继续炖至排骨软烂入味，大火收汁出锅装盘即可


排骨的四种做法你学会了吗？还不赶快动手做给家人尝一尝