茄子不要再红烧了，这种茄子饼的做法非常简单，吃起来焦香有营养

精灵小的

说到茄子的话，大家都是非常的熟悉的，而且这也是我们生活中非常常见的一种食材，那边车的价格也都是非常的便宜的，但是吃起来味道确实非常的好吃的，而且我们也都知道茄子中含有的营养价值是非常高的，人们经常吃的话对身体也是有着很大的好处的，而我们在平时做茄子的时候做饭也是有非常的多的，不过最常见的就是做成红烧茄子来吃了。除此以外，茄子其实还是有着其他很多的方法的，如果你在平时也是特别的喜欢吃茄子的话，不要把茄子做成红烧茄子来吃了试试，这种茄子饼做法非常的简单，但是做好以后吃起来焦香有营养。

在我们的生活中有很多的人都是会把茄子炒着吃的，很少有人是会把茄子做成茄子饼来吃的，而做成这种茄子饼吃的时候不仅看起来非常的好看，在吃起来的时候口感也是非常的丰富的，最重要的是营养价值也是非常的高的，而且在制作的时候做饭也是特别的简单的，即使是厨房新手也是能够一次性就做成功的，做成了这样的茄子饼，在早餐的时候吃，也是一个非常好的选择，接下来我们就一起来看一下应该怎样制作这种茄子饼吧。

准备食材：茄子，鸡蛋，面粉，葱花，花椒粉，芝麻，食用油。制作方法：首先我们先准备适量的茄子，准备的茄子的量，根据自己家里人口的数量来决定就可以了，然后我们班茄子给清洗干净，把茄子蒂去掉，然后把茄子的外皮也给削掉，然后我们就可以把准备好的茄子切成细丝。等到切好以后先放在一旁备用，然后我们准备一些鸡蛋准备的鸡蛋的个数跟我们准备制作的茄子饼的个数一样就可以了，然后把鸡蛋打入碗中，注意，不要搅散了之后，把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离在两个碗中。

然后我们把切好的茄子放在装有蛋清的碗中之后，再准备一些小葱切成葱花，加入茄子中，然后再加入适量的食用盐以及花椒粉充分的搅拌均匀，然后放在一旁进行腌制，再放置了一会儿以后，也是会研制出来一些水分的，然后我们往茄子里面再加入一些面粉就可以了，加入面粉的时候也可以根据茄子的湿度来决定不要加的太多了，能够搅拌成面糊状就可以了。

然后我们准备一口平底锅，在锅底加入适量的食用油，等到油烧热以后，我们就可以舀上一勺面糊加入到锅中，然后调整成圆形之后，在中间慢慢的也挖出一个小洞，再进行煎制的时候也要注意要用小火来进行煎制，不然的话也是很容易煎糊的，然后我们就可以把刚刚分离出来的蛋黄倒在这个小洞中，然后撒上一层黑芝麻都到一面煎至定型以后就可以翻面，把另一面也煎至金黄定型，等到完全煎熟以后就可以出锅了。

这样一道好吃的茄子饼就做好了，做法也是非常的简单，不需要一点基础，如果你也特别喜欢的话，自己在家里也可以试试看，做成早餐饼来吃也是非常的有营养的，不管是大人还是孩子都是非常的喜欢的，在平时制作茄子的时候你都还有什么样的做法呢，也欢迎大家留言分享哦。