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炒鸡肉时,别着急直接下锅,记得多加这一步,鸡肉鲜嫩入味还不腥

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发表于 2019-5-6 17:26:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
炒鸡肉时,别着急直接下锅,记得多加这一步,鸡肉鲜嫩入味还不腥现在人们的生活条件变得越来越好了,所以对于衣食住行方面也是有了更高的要求,大家都在追求高品质的生活,特别是吃的这个方面也是变得越来越挑剔了,以前的人们吃东西也都只是为了解决温饱,更不要说是能够挑着自己喜欢吃的东西来吃了,那更是连想都不敢想的奢望。但是现在我们吃东西也已经不仅仅是为了填饱肚子而已,更要知道这里的食材更加营养更加健康,对于食材的营养价值也是非常在意的,现在我们能够吃到的美食种类也是非常丰富的,各种各样的原材料也是应有尽有,不管是肉类食材还是各种蔬菜菌菇等等,这些也都是经常会出现在我们餐桌上的大鱼大肉,对我们来说也是早就已经吃腻了,一点都不稀罕。

对于那些无肉不欢的人来说,平时吃饭都少不了各种肉类食材的存在,而且现在我们吃到的肉类也是特别多,就比如说像是猪肉,牛肉,羊肉,鸡肉等等这些。但是在减肥期间吃的最多的还是肌肉了,比将鸡肉的热量和脂肪含量也是非常低的,特别适合在减肥期间食用,不仅能够补充营养,还不用担心长胖。但是烹饪方法就一定要清淡一些,鸡肉的做法也是多种多样的,但是最常见的方法还是炒着吃,吃起来甚至比猪肉还要香呢。

虽然说炒鸡肉特别的简单,只需要把鸡肉处理好之后放在油里炒一下,加入调味品调味就可以了,但是很多人自己炒出来的鸡肉又老又柴的嚼不动,而且一点都不入味,甚至还会有一股难闻的腥味让人难以下咽,其实之所以会出现这样的现象,很有可能就是因为我们刚开始就用错了方法,如果想让我们做出来的鸡肉更好吃的话,也是需要我们掌握一些方法和技巧的,今天小编就跟大家分享一下炒鸡肉的正确做法。炒鸡肉时,别着急直接下锅,记得多加这一步,鸡肉鲜嫩入味还不腥

其实如果想要炒出好吃的鸡肉也是非常简单的,只需要把我们买回来的鸡肉清洗干净之后,沥干水分,放在一个大一点的容器里,往里面加入姜丝,生抽料酒,食用盐搅拌均匀之后放在一旁腌制一段时间,这样不仅能够让鸡肉更加入味,而且还能够去除鸡肉里面的腥味。做好这一步之后,我们再把鸡肉放在锅里炒,做出来的口感就是特别的鲜嫩,而且一点腥味都没有。

等到鸡肉腌制好之后就可以开始炒了锅里加入少许的食用油,接着再把冰糖放进去开小火慢慢的搅拌,等到冰糖融化并且冒出均匀小气泡的时候,我们把鸡肉放进去爆炒一下一定要让鸡肉都能够均匀的裹上糖色,然后再把生姜,蒜蓉,辣椒酱放在锅里炒出香味之后开大火炒7分钟左右再加入啤酒或者是热水,煮沸之后转成中火,再继续炖30分钟时间,到了之后转成大火收干,汤汁,最后加一些食用盐调味搅拌均匀就可以出锅装盘了,这样一道好吃又入味的炒鸡就制作完成了,如果您还有什么更好的制作方法,也欢迎给小编留言分享哦。
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