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煎荷包蛋时,冷油下锅还是热油下锅?做错这1步,用土鸡蛋也白瞎

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发表于 2019-5-10 11:52:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
煎荷包蛋时,冷油下锅还是热油下锅?做错这1步,用土鸡蛋也白瞎荷包蛋是很多人早餐都会吃的一种食物,不仅中国人喜欢吃荷包蛋,就连很多外国人也特别喜欢吃荷包蛋。荷包蛋味道鲜香美味,而且营养价值也比较高,里面富含蛋白质和人体所必需的8种氨基酸,而且鸡蛋中的卵磷脂含量也是比较高的,孩子多吃鸡蛋还可以促进大脑发育。

很多人早上起床煎荷包蛋的时候,经常会把荷包蛋煎得黑乎乎的,吃起来有一股浓浓的焦糊味儿。有人却说有焦糊味的鸡蛋才比较美味,夹在面包片里面,再放一些火腿和番茄片做出来的三明治味道特别好。可是这种焦糊的荷包蛋,营养价值却一点也不高。

通常荷包蛋煎得焦糊,不是油加少了,就是油太热了。煎荷包蛋的时候一定要用小火慢慢的煎,才能让荷包蛋完全煎至熟透也不至于被煎得焦糊。煎荷包蛋时,冷油下锅还是热油下锅?做错这1步,用土鸡蛋也白瞎!一点营养都没有,还特别难吃。

土鸡蛋是非常有营养的,比我们在超市里面买的普通鸡蛋营养价值高出很多,没有任何添加剂,这也就是为什么土鸡蛋的价格会比普通的鸡蛋贵很多的原因,人人都喜欢吃土鸡蛋,花高价买回的土鸡蛋,如果用错误的方法烹饪那就太浪费了。

煎荷包蛋正确方法先把鸡蛋打入碗中备用,平底锅中加入适量的食用油,当锅中的油冒烟,烧至5成热的时候,把碗中的鸡蛋慢慢倒入锅中。然后转成小火,把平底锅拿起来轻轻晃动一下,防止鸡蛋粘锅。鸡蛋一面定型之后,撒适量的胡椒粉或者是葱花,等中间的蛋黄慢慢凝固之后翻面。两面煎至微黄就可以出锅。
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