南瓜园

 找回密码
 注册
查看: 1040|回复: 0

五月别错过此海鲜,肉质肥美,20元1斤,简单一炒,过瘾又解馋

[复制链接]
发表于 2019-5-15 11:45:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

不知不觉,一年已将近过去了一半,不时总会感叹时间的飞逝。尽管如此,生活还将继续,每日的三餐同样也不能落下。进入五月,对于喜欢吃海鲜的“吃货”们是个绝好的季节。

对于喜欢吃海鲜的朋友都知道,吃海鲜最注重的就是原汁原味,所以大部分的海鲜都是以清蒸、白灼为主。但想要这么做,那就得保证海鲜的新鲜程度。

今天我要和大家分享的就是这么一道“辣炒蛏子”,在制作时我加上了一些郫县豆瓣酱,蛏子肥嫩的口感下,带有丝丝的辣味儿,适合大部分人的口味,着实是非常的解馋。

第一步,蛏子提前用淡盐水浸泡30分钟左右,使蛏子里面的沙子吐净,不然吃的时候会影响口感。

第二步,泡蛏子的时间,将青、红辣椒切成辣椒圈,蒜切成蒜片,姜切片,葱切成葱花备用。

第三步,蛏子泡好后,锅中烧水,水开后放入蛏子煮,水再次煮沸后捞出蛏子。蛏子煮的时间不要太长,不然蛏子的肉和壳容易脱离。

第四步,锅中放入油,油温5成热左右,倒入青、红辣椒圈、蒜片、姜片和蒜末翻炒爆香。

第五步,加入1勺郫县豆瓣酱,炒出红油即可。

第六步,倒入蛏子翻炒几下,然后加入1勺料酒、1勺蚝油和半勺白糖,翻炒均匀后就可以关火盛盘了。

肉质肥美、鲜嫩可口的辣炒蛏子就做好了,您喜欢这种做法吗?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

请大家牢记南瓜园网址 www.nan2008.com

QQ|小黑屋|手机版|Archiver|南瓜园

GMT+8, 2024-12-25 00:19 , Processed in 0.088710 second(s), 15 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2017 Comsenz Inc.

快速回复 返回顶部 返回列表