蒸鱼时，要不要提前用盐腌制很多人做不对，怪不得鱼会有腥味

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随着人们的生活条件越来越好，很多人开始利用闲余的时间去研究一些美食，人们能够吃到各种美味的食物，心情也会自然而然地变得更好。尤其是一些家庭主妇，她们在家里会制作很多的美食。

很多人不知道蒸鱼时，需不需要提前用盐腌制？做不对的话鱼很容易有腥味。接下来我们一起来看看到底要如何蒸鱼。首先，要先确定所选的鱼是否能够清蒸，还要确定鱼是淡水鱼还是咸水鱼。因为有些鱼是不适合清蒸的，像鲈鱼、多宝鱼等，这类鱼可以清蒸。

其次，鱼的新鲜度与鱼的死活有很大的关系。通常蒸鱼所使用的鱼是新鲜的，只有这样的鱼才会有很好吃的口感，而饭店中的鱼死掉后，只能用其他的调味料制作而去掉它原有的腥味。清蒸的话，味道会不好吃。

最后，要不要提前腌制鱼，这与鱼的新鲜度有关系。新鲜的鱼放在锅中蒸的时候，鱼肉是没有腥味的，并且肉还有层次感，吃起来很美味。死掉很久的鱼，做蒸鱼的时候，它的味道就会发腥，并且肉质很硬，这时蒸鱼时，需要提前用盐以及调味料腌制，能够去除其中的腥味。


蒸鱼时，要不要提前用盐腌制？很多人做不对，怪不得鱼会有腥味。对于蒸鱼，你还有哪些诀窍呢？