煎茄子

凤舞雨季

调 料：

  
盐、生抽、老抽、鸡精各适量。  

做 法：  

1、茄子切成厚圆片，在茄子表面划十字刀；
2、用平锅将茄子煎成两面金黄待用；  
3、锅里倒入油，爆香葱、蒜，放入煎好的茄子，加少量水，调入盐、老抽、生抽小炖一会，再加入红青椒，出锅時加入鸡精即可。