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前两天应邀外食,见识了多种三文鱼的创新吃法,让我大开眼界。这么多眼花缭乱的三文鱼做法,你钟爱哪一种呢?
三文鱼,国内最常见的吃法是日式料理中的刺生或者刺生寿司,我也一直觉得刺生是最能体现三文鱼鲜嫩的吃法。没想到,原来三文鱼可以开发出这么多种做法,虽然不能说每一种都很好吃,但是,确实这些创新吃法中,不乏惊艳者。我特意讨教了做法,感觉有这里面有好多种,我们完全可以在家尝试做做看,发在这里,给大家共享。
关于挪威三文鱼的一些知识:产自冰冷纯净的挪威海域、有着“冰海鱼皇”美誉的挪威三文鱼,以其优良的品质和细腻的口感赢得了众多消费者的青睐。它是世界上最健康的鱼类之一,Omega-3不饱和脂肪酸含量极高,每100克鱼肉中,含有2.7克EPA和DHA两种Omega-3不饱和脂肪酸;富含优质蛋白;富含维生素(A、 D、 B1、 B2、 B6、 B12)、硒、铁。
甜酱水果三文鱼
原料:
挪威三文鱼250克、泰国榴莲、甜辣酱。
做法:
1、三文鱼切块,榴莲切块放在杯子下部打底,再将切好的三文鱼放在榴莲上面,浇上甜辣酱即可;
2、装在清酒杯内。
拌捞汁淋三文鱼
原料:
挪威三文鱼120克、紫橄榄菜、球生菜、银芽、有机小黄瓜、日式酱油、芥末。
做法:
1、三文鱼切条,紫橄榄切丝,球生菜切丝并将银芽、小黄瓜丝拌在一起;
2、将料汁浇在三文鱼上面,拌匀均可。
木瓜养颜三文鱼
原料:
挪威三文鱼250克、木瓜、清汤、味盐。
做法:
1、三文鱼切片,木瓜切滚刀块;
2、清汤煮熟即可。
三文鱼配杏鲍菇
愿料:
挪威三文鱼350克、杏鲍菇、芦笋、日本清酒、黑椒汁。
做法:
1、先将三文鱼放点味盐、胡椒粉、日本清酒腌制;
2、三文鱼用黄油两面煎熟;
3、杏鲍菇炸油卤熟后切片摆在盘子上,再将煎熟的三文鱼摆在上面,浇上黑椒汁即可;
4、芦笋两根装饰。
酥皮三文鱼
原料:
挪威三文鱼200克、蛋挞酥皮、色拉酱、日式酱油、芥末。
做法:
1、三文鱼切片,将切好的三文鱼放置蛋挞酥皮上,再将适量色拉标在三文鱼上;
2、也可以配上酱油、芥末。 |
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