香蕉两大say No一:未熟透的香蕉易致便秘

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香蕉不是北方特产的水果，在北方我们所购买的香蕉都是由南方运送过来的，可想而知一个南方一个北方两个地区相差的距离非常的远，这么远点距离作为水果是不容易存放的，那么香蕉(香蕉批发水果)是怎么运过来的。

香蕉是热带、亚热带的生果，为了便于保留和运输，采摘香蕉的时候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。大家都知道，香蕉（香蕉批发水果）未成熟时，外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。我们在北方吃到的香蕉都是经由催熟后才成熟的。熟透了的香蕉，涩味一扫而净，软糯香甜，深受孩子和老年人的喜爱。

生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸（简单的介绍：鞣酸系由五倍子中得到的一种鞣质。为黄色或淡棕色轻质无晶性粉末或鳞片；有特异微臭，味极涩。溶于水及乙醇，易溶于甘油，几不溶于乙醚、氯仿或苯）。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。当香蕉（香蕉批发水果）成熟之后，固然已尝不出涩味了，但鞣酸的成分仍旧存在。